Yakisoba Carioca

Ingredientes











-1 cenoura média

- 1/2 couve flor

- 1/4 de um brocolis

- 1/4 de um repolho méio

- 1 xuxu

- 2 pacotes de miojo ( de sua prerencia)

- 1 peito de rango pequeno

- 2 cebolas

- 2 dentes de alho

- 1 vidro de shoyo

- 2 colheres de sopa de óleo


-2 colheres de sopa de azeite


-1 tablete de caldo de galinha,ou de bacon

Sal, pimenta do reino á gosto.



Modo de Fazer

Numa panela grande coloque para cozinhar em agua e sal : o xuxu, a cenoura, a couve flor, lavados e cortados mais ou menos de um mesmo padrão (pequeno) quando abrir fervura acrescente o brocolis e aguarde mais uns minutinhos e acrescente o miojo, quando estiver tudo al dente apague o fogo escorra e deixe a parte.

Numa panela grande,coloque o óleo e refogue o frango cortado em cubinhos e temperado em sal,alho ,pimena do reino , o caldo de galinha , o shoyo e a cebola vai refogando e acrescentando shoyo,não coloque agua até o frango ficar cozidinho, vá dourando só com a cebola e shoyo, quando estiver bem cozidinho e dourado, jogue na panela o legumes e o miojo deite umas duas colheres de azeite e và mexendo até o molho se incorporar ao frango....Sirva bem quentinho. é uma delicia.



Obs: pode ser feito com uma seleta de legumes do seu gosto.

pode tambem usar carne ou camarão.

Pasteis de polenguinho com goiabada

Ingredientes


1- embalagem de massa para pastel em disco

250g -de goiabada cortada em tiras

1 - embalagem grande de polenguinho

óleo para fritar

açúcar e canela á gosto


Modo de fazer

Recheie cada disco com uma tirinha de goiabada e 1/2 cubo de poleguinho. Feche e pressione com a ponta de um garfo.
Frite os pasteis em óleo quente. Se desejar, polvilhe com açúcar e canela. Sirva ainda quente.

http://nesiapi.blogspot.com/

Empadão de batata

Ingrdientes
4 - batatas grandes
3 - colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 - ovo ligeiramente batido
3 x - de carne assada desfiada

4 - colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Sal e noz-moscada a gosto

Modo de fazer

Cozinhe as batatas,passe pelo espremedor e ainda quente junte a manteiga e o ovo.
Misture bem, temper ecom sal e a noz-moscada.
Faça uma camada do purê de batata no fundo e subindo pelas laterais de um pirex (refratário) médio , espalhe a carne desfiada e cubra com o restante do purê.Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio pré aquecido por 20 minutos ou até começar a dourar.
obs: na massa do pure se você quiser pode acrescentar 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
o recheio pode ser á seu gosto.
o interessante nesta receita é aproveitar a carne assada que sobrou, mas pode ser qualquer recheio.

http://nesiapi.blogspot.com

Bolo de fubá com goiabada

Ingredientes

2x de açúcar

1/2 x de manteiga

4 ovos1x de coco fresco

2 copos de iogurte natural

2x de fubá (milho)

1x de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1x de goiabada cortada em cubinhos e passado em farinha de trigo

1 colher de chá de canela em pó

Modo de fazer

Bata bem o açúcar com a manteiga até obter um creme,adicione os ovos um a um batendo bem depois de cada adição.Tire da batedeira, acrescente o coco ralado e o iogurte e misture com uma espatula. Aos poucos, junte o fubá, misturado com a farinha de trigo e o fermento, sempre mexendo, até ficar tudo bem incorporado. Por último adicione a goiabada polvilhada com a farinha. Coloque a massa em uma forma de 22cm(mais ou menos) untada e polvilhada com farinha e canela em pó.Leve ao forno moderado,préaquecido por mais ou menos 50minutos até que enfiando o palito saia limpo. Retire do forno e espere esfriar um pouco para desenformar.

Obs: a goiabada pode ser substituida por marmelada,bananada, ou geleia de uma outra fruta de sua preferencia.

http://nesiapi.blogspot.com/

Quibe assado

Quibe assado

1 copo de 250 ml de trigo para quibe
1 copo de 250 ml de proteína de soja texturizada (opcional)
500g de batata ralada no ralo grosso
1 cebola grande picada miudinho
1 pimentão vermelho1 xícara (chá) de salsa picada
1 colher (sopa) rasa de salPimenta do reino a gostomargarina para untar a forma.

Recheio:

1 cebola grande picada ou ralada no ralo grosso
1 colher de sopa de margarina
400 ou 500g de ricota amassada
1 envelope de creme de cebola
1 colher de azeitepimenta síria

Modo de Fazer:

Ferva meio litro de água, coloque a proteína e deixe ferver por 3 minutos. Escorra e coloque água gelada com limão (quebra o cozimento e ameniza o gosto próprio da proteína). Escorra e misture com o trigo.Ferva 1 litro de água com 2 tabletes de caldo de carne. Coloque o trigo e a proteína de molho neste caldo. Deixe o trigo absorver bem este caldo até esfriar; acrescente a batata ralada os temperos e misture bem. Experimente o sal.Para o recheio, doure a cebola na manteiga, retire do fogo e junte a ricota e o creme de cebola. Misture bem. Tempere com pimenta, se gostar.Unte e enfarinhe uma forma ou refratário e coloque uma camada da massa do trigo, recheie com o recheio de ricota e cubra com o restante da massa. Regue com azeite e asse em forno médio por aproximadamente 45m. Retire do forno e coma quente ou frio é gostoso de toda forma.
Observação: A massa do trigo deve ficar bem hidratada. Se o trigo absorver todo o caldo acrescente um pouco de água, para que a batata cozinhe e para que o quibe não fique seco. A proteína é opcional, mas ela deixa o quibe mais macio. Quando colocar o creme de cebola no recheio, não coloque o pacote todo de uma vez. Coloque um pouco e experimente o sabor. Porque é o creme de cebola que vai dosar o sal do recheio.Você pode trocar a batata por cenoura ou outro legume, ou utilizar a batata com a cenoura.É leve, de fácil digestão, tem bastante fibra e é saborosíssimo.
Bom apetite!